0°C Café 零度咖啡

Today you do things people won't do!
Tomorrow you will do things people can't do!

最终还是离开了雕刻时光，最初的幻想终究破灭，当初过于理想化，过于非理性了……仅凭着对于咖啡的爱好、咖啡馆的执着、理想化的求职经历选择了它，却发现并不适合抑或彼此并不匹配，所以选择离开，尽早离开。

之所以离开有很多原因，作为餐饮业的晋升过程是个很漫长的经历，需要经验的丰富积累，然而已经奔３０的男人没有那么多的时间去等候，何况那个薪水真的不能让我满足，在北京这个地方仅够日常开销而已。尽管我的心态放的很好，至少没有像那些虚无缥缈的留学生一样，自我感觉超级好，有种飘飘然甚至高人一等的感觉，我没有。我是个很踏实，很实际的一个人，我了解自己的实力，但是有时候谦虚的会过头。

一个发展了１３年的企业，在北京竟然只有９家店，虽然正在开发新的店铺，但是他本质里那些管理的弊端让他的发展，我没有太多信心，现有的管理体系很薄弱，虽说是处在变革时期，但是变得过于混乱，在这种私企中竟然拍马屁者仍可以生存，可见其管理混乱了。

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　　购买这本书还是由于工作的缘故，不过我本身也很喜爱咖啡，但对于咖啡经营却没有任何概念，买来阅读以更快有一定高度的帮助自己进步，以更快的适应工作。我所在的雕刻时光咖啡连锁是一家很具有文化气息的咖啡店，在提供美味咖啡的同时还提供西餐简餐，对于很多人来说会觉得对于咖啡店来说，这样做很杂，但是对于雕刻时光这样有自己独特价值观和企业文化的咖啡连锁来说却不尽然，它与其他咖啡店所不同的是更具文化艺术气息，更体贴更温馨的就餐环境。

　　在这两周的实习主管岗位的实习，让我体会到了一些味道，也更能分清很多其他的不同。

　　周日（2010.06.20）那天很忙，上午还有剧组来拍戏，讲述的是旅法华侨牵涉一起国际纠纷的故事，很好的上镜机会，但是由于工作忙并没有上镜，反倒因为在楼上的常规巡视服务，让我成为了这个电影不错的后幕背景，呵呵

开始阅读，并记录下那些心语

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思念，就是爱的味道，让人迷恋让人痴狂

爱过才知道，爱一个人是多么的幸福

等过才明白，等待也是那么的美好

你时刻在我心里

回头看去，一同走过的漫漫人生路是那么的甜美幸福

家，是你我疲惫时避风的港湾

等你回家……是我内心深深的召唤

那么久的分离之后，我不想再有分离，那种痛苦只有你我明了

谁人可知，那份牵挂对我来说是多么的珍贵，是我全部的寄托

爱了你才知道，有了你的爱才明白，爱就是一种味道

一种思念的味道，感受不到你的气息的时候，空气也已凝固，心也不再悸动

　　进入雕光已经3天了，周一的企业文化培训让我第一次领略了这个富有浓厚文化气息的咖啡馆的特色，那天是在北航店，店内布局紧凑，旧物烘托了整体的文化内涵，唯一遗憾的是没有我在法国的时候进入咖啡馆扑面而来的咖啡香味，我超迷那种味道。

　　连续几日的奔波让我又一次深切体会到北京的大了，真的很累很疲惫，更多的时间都花费在路上了，高效只能原地不动的实现，如果要出门办事那就要做好一天的准备了。周一下午办完入职，第二天我就直接到我的实习店铺五道口店实习，周二从12点站到晚上8点半，还好之前有过餐饮服务的经验，让我拿捏起来也算是游刃有余，只是对于产品的不了解让我有些囧。

　　周三和周四是服务培训，在认知企业文化的基础上，更多的学习到服务的精神，这点真的很难做到很好，及时能做好但要完美也不容易，更难的是怎么去坚持。有时候人们会很低视服务人员，认为那些人低素质，整个社会对于这个阶层的人都是一种不重视的态度，但相对于我了解的西餐服务行业就应该另当别论了，论素质和文凭，我们不乏硕士和学士，比如我有留法经历，甚至我们的小时工也有准博士，但是学历并不代表你能做好服务行业，服务的意识、精神似乎与学历是成反比的，但这个推断也并非能够成立。

　　可以这么说，一个好的服务员并不一定是高学历的，但是也并不是“素质高”，但是他的综合素质一定很高，综合的素养，和那些所谓高阶层不懈却又百分要求强调的服务意识和精神，作为一名主管，我首先希望自己能够成为一名合格的，甚至优秀的服务员，以带动我手下的服务员也都成为这个行业的佼佼者。来提升服务行业，至少是我们门店的服务员的归属感、自豪感，更重要的是自信，让我们尊重顾客的同时，得到他们的肯定、尊重和欣赏。

1.起床后小锻炼

　起床后锻炼5分钟，不仅为身体充电，而且能加倍燃烧卡路里。很多人误认为晨练必须5点钟爬起来跑上几公里，其实是不必要，也不太现实的。你只消花5分钟，做做俯卧撑和跳跃运动，使心率加快，就能达到理想的效果；要么对着镜子冲拳100下，感受那种能量积蓄的过程。

2.养成喝水习惯

处于缺水状态的你，会时常感觉衰惫。清早起来先喝一杯水，做一下内清洁，也为五脏六腑加些“润滑剂”；每天至少喝进去一升水，不过也不是多多益善。

3.讲究吃早餐

美国有研究发现，不吃早餐的人身高体重比（BMI）偏高，也就是体重超标，还爱犯困，做事无精打采；讲究吃早餐的人则精力充沛得多，身形也相对匀称。最营养健康的西式早餐是：两片全麦面包.一块熏三文鱼和一个西红柿。全麦面包含有丰富的碳水化合物和纤维；西红柿的番茄红素有利于骨骼的生长和保健，并且对前列腺疾病的预防很有好处；三文鱼中丰富的omega-3脂肪酸和蛋白质对身体更加有益。

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　　很久没有这样的机会，静下心来反思了，一路走来，总需要静静的回首往事来思考过往的青春是否虚度。

　　现代人的浮躁和乏味，让我很羡慕古人的风雅

　　回国这么久了， 让我经历了很多，突然发现自己的生活竟然是那么的单调，让我更加体会到2年法国留学生活是那么的孤独。

　　然而，现在家人、爱人、朋友尽在身边，却又不知怎样去珍惜，去更好的把握。

　　突然才发现，自己的心竟然和那看起来仍然稚嫩的脸庞一样缺少岁月的磨练，不应回避自身的那些问题，无论是脆弱、无知、懦弱、慵懒还是什么，都应该做自己想做和应该做的事情，等不久后再看时，能够给眼前的这段青春一个满意的评价。

　　周五就要回国了，在巴黎的这几天也没什么可转的，还是我一贯的作风，对于巴黎所谓的名胜古迹和文化“不屑一顾”，这个词似乎有些偏激，也许用不闻不问更恰当。本人自认对于高尚的油画、雕塑等艺术没有任何造诣，更不甚了解，所以对于卢浮宫这类博物馆来说我真的是没有什么兴趣，呵呵~

　　不过，今天还是在卢浮宫下简单免费浏览了一下，呵呵，同行的健嫂从卢浮宫往国内寄了两个明信片，在那里见到了这个很牛的邮局职员，竟然会说6种简单的外语，也包括磕巴的中文，真是很佩服啊。经过他的同意提上来他的照片，但是很遗憾不知道他的名姓。

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　　又要离开了，离开这个生活了一年的城市，几经折磨回头看去似乎又是那么的一马平川，似乎非常的顺利！观音菩萨还是很眷顾我的！

　　即将面临的就是回国就业了，虽然在这里有了些许的积蓄，但也仍然会担忧，毕竟已经不再是那个无忧无虑的年纪了，更多的是要肩负起的责任！但我仍希望快乐的生活，过自己期望的生活，尽量不让显示的残酷给我太多的束缚！

　　从高中毕业到现在，我待过最长岁月的就是秦皇岛了，在那里给了我走向社会的机会，让我可以平缓的接触到保护圈之外的世界。工作中又让我学会了怎样去与人沟通，不再那么闭塞，不再那么腼腆！到了浪漫的法兰西实现了自己的梦想，但同时也让自己看到了真实和梦境是那么的不同，两年的留学生活却又让我明白了，无论梦境和真实的差距有多大，重要的是在于感受的心！

　　总结来说，对于事物的感受往往都归结于心吧！毕竟，看待同一件事物，心境不同、角度不同、阅历不同……总会有歧义的！

　　对于法国人，让我有一种感触，那就是有一颗平常心。但戏剧性的是，法国人却又总是在不满！法国这个民族真的是很奇特，很耐人寻味的。

　　多年的心愿终于达成了，2009年11月5日拜访了雪铁龙位于法国雷恩的制造工厂，只可惜天公不作美，布列塔尼的天气总是变化无常，又被雨淋了，再加上做长途汽车的眩晕和疲惫，今天感觉有些不舒服了。

　　从外观来看，雪铁龙的工厂和国内的没什么特别，来到接待处被告知暂时工厂还没有安排参观者的访问，也许得等到2011年以后吧！接待处的入口有很严格的门禁设备，进入工厂需要有严格的控制！无奈只好在大门外面拍了几张照片。

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　　今天在麦当劳的工作结束了，同事们也都有些不舍，一一道别……

　　我最讨厌这个时刻了，因为我讨厌分别，当然我在一个地方带的习惯了，却要离开的时候，总是会勾起我的伤感。在一起工作了4个多月，彼此都很照顾，我很感谢那些常驻的员工说的一句话“工作好的人都走了”！

　　麦当劳这个地方也算是铁打的营盘，流水的兵，工作人员换了一拨又一拨，那些老员工也许早已习惯了吧！我很感谢他们给我的照顾，感谢他们不厌其烦的和我交流，给我解释法语。说真的到了法国之后的两年我真的挺幸运，遇到了很多好的法国人，很善良而且乐于助人，他们单纯的可爱！也许是交流的比较肤浅吧，彼此没有那么多的计较。总之我很喜欢他们，喜欢和他们一起工作，喜欢那过往的日子……

　　再一次说别离 Au revoir, mes amis! A plus!